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sabato 29 settembre 2012

Sugo ortomare al curry

Sugo ortomare al curry

Prendete una confezione di tonno sott'olio, una cipolla bionda o bianca, del curry in polvere, una zucchina (o due se sono troppo piccole.

Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un pò di olio; quando si sarà ammorbidita spolveratela con un pò di curry, giusto per darle un pò di colore.
Aggiungete subito dopo le zucchine a cubettini (o come preferite tagliarle voi), e fatele stufare a fuoco moderato.
Regolate di sale, e quando saranno morbide spolverate con un altro pò di curry a piacere.
Aggiungete il tonno spezzettato, mescolate bene e condite la pasta con questo sughetto gustosissimo!

Se volete potete anche rifinire con prezzemolo tritato ma non troppo e invece abbondare con parmigiano. Sappiate però che la pasta risulta buonissima anche senza il formaggio!

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