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venerdì 16 novembre 2012

Crema al mandarino

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Crema al mandarino

Ingredienti
6 dl di latte di riso
6 mandarini o mandaranci o clementine dolci
2 cucchiai di miele
50 di farina di riso
Lava i mandarini e grattugia la scorza di due di essi. Spremi i frutti insieme a quelli rimasti e filtrali per eliminare semini. Mettine da parte 2 dl.Versa in una pentola il latte di riso con il succo e la scorza dei mandarini grattugiati, il miele e porta ad ebollizione. Aggiungi la farina di riso a pioggia mescolando con una frusta e cuoci la crema per 10 minuti a fuoco basso.Spegnila e lasciala raffreddare mescolando di tanto in tanto.Distribuisci la crema in bicchierini o coppette individuali e guarnisci con biscotti tipo 'lingue di gatto'.Da servire fresca

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