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lunedì 5 novembre 2012

Crema di mascarpone

 




Ingredienti

Cosa serve per la ricetta
300 gr. di mascarpone
100 gr. di zucchero
3 tuorli d'uovo
2 chiari d'uovo montati a neve ben soda
4 cucchiai di rhum
 1 pezzo di cioccolato fondente da circa 1 etto-

Come preparare la ricetta Crema di mascarpone
Sbattere bene tre rossi d'uovo con tre cucchiai di zucchero. Aggiungere il mascarpone, mescolare delicatamente e aggiungere quattro cucchiai di rhum. Infine aggiungere due albumi montati a neve. 
Spezzettare il ciooccolato fondente in piccolissimi pezzetti ed unirli alla crema mescolando delicatamente.



Questa ricetta è una versione meno dolce e stucchevole della tradizionale, che indica, per tre uova, 200 grammi di mascarpone e 200 grammi di zucchero.

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