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mercoledì 7 novembre 2012

Sformato di patate alle erbe

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Ingredienti per 4 persone

1 Kg di patate
2 uova
50 gr di parmigiano
erbe miste tritate: timo, rosmarino, salvia
50 gr di pangrattato
80 gr di burro
salae e pepe


Lessate le patate, scolatele, pelatele e tagliatele a dadini. Sciogliete il burro in una padella, versate le patate, salatele e pepatele: quando appaiono ben rosolate, trasferitele in una ciotola, conditele con le erbe tritate, unite le uova sbattute, il pangrattato e il parmigiano grattugiato e amalgamate bene.
Imburrate degli stampi monoporzione o uno stampo grande e riempite con il composto: cuocete in forno a 180° gradi per 15 minuti.
Sformate e servite caldo.

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