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martedì 6 novembre 2012

Torta alata ai formaggi- Emilia Romagna

torta+salata+al+formaggio



INGREDIENTI:

200 gr. di mozzarella
200 gr. emmental
300 gr. ricotta
1 uovo ed un tuorlo
150 gr. parmigiano reggiano gratuggiato
150 gr. prosciutto cotto a dadini
sale e pepe
1 confezione di pasta brise'


Procedimento:

Formare un impasto con tutti gli ingredienti emmental tritato prosciutto cotto tritato..mozzarella spezzettata,ricotta, uova e parmigiano-
Salare e pepare a piacere
Foderare lo stampo di cottura con la pasta brise' tenendo i bordi un po' altini per poi ripiegali.. riempire con il composto e spenellare con un tuorlo d'uovo- mettere in forno a180° per circa 20 minuti - togliere comunque quando la parte sopra sara' dorata.

fare delle losanghe o fettine e servire.

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