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giovedì 17 gennaio 2013

Melanzane dello sceicco


Ingredienti Melanzane dello Sceicco x 4 persone
  • 1 cipolla
  • olio
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 chiodo di garofano
  • melanzane grigliate surgelate qb  circa una confezione da circa 400 gr.
  • parmigiano qb
  • 2 pomodori


Fate rosolare in una padella con un pò d'olio una cipolla affettata.

Unite quindi anche l'aglio schiacciato e condite con del sale, dello zucchero . 
Ungete quindi con dell'olio una pirofila da forno e rivestitene il fondo con uno strato di melanzane grigliate.

Ricoprite quindi le melanzane con un pò di cipolle stufate e spolverizzate con del parmigiano.

Formate quindi un altro strato questa volta realizzato con dei pomodorini tagliati a fette, condendo con del sale e dell'olio.

Completate il piatto con le cipolle stufate rimaste, del parmigiano ed un giro d'olio. Mettete quindi a cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.

E....buon appetito!!

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