Pagine

Votaci!

classifica

domenica 29 settembre 2013

Cocktail di gamberi con sedano,scalogno,arance

 




Questa ricetta mi attira moltissimo e deve essere anche molto buona !!!!
Proviamo assieme ad attuarla  ? vi elenco  ingredinti e procedimento e vi auguro un buon
appetito.

Ingredienti:


20 code di gamberoni
due scalogni  scalogno non enormi
5/6  cucchiai di maionese  a piacere (+ o -)
2 arance naturali 
un cuore di sedano 
2 cucchiaini di ketchup
3 cucchiaini di cognac
vino bianco secco
sale
2 gocce di salsa worcester a piacere

Procedimento :
Sgusciate le code di gamberoni.
Cuocetele in acqua bollente salata per un minuto e scolatele.
Fate ridurre della meta a fuoco basso,  mezzo dl di vino con lo scalogno tritato e il succo e la scorza grattugiata di mezza arancia;
fate raffreddare il composto e mescolate con maionese, ketchup, cognac e worcester.
Preparate nel piatto di portata  i gamberi con sopra  la crema maionese e sughetto  ottenuto e decorate con il sedano a listerelle e  fettine di arancia pelata al  vivo.
Piatto che preparero' sicuramente per  il giorno del mio compleanno da offrire ai miei amici.






2 commenti:

Fragolina ha detto...

buonissimo!! sì può eliminare cognac vero? oppure metterlo insieme al vino in modo che perda l'alcool? quando è il tuo compleanno? ^_^

Elly ha detto...

Ma si certo! Non sono una grande fan dei liquori, anche se in alcune ricette fa veramente la differenza, ma se posso lo tolgo.
Il mio compleanno è a luglio, il 9, mentre quello di Rosa Tea è stato l'altro ieri ^_^
Ciaooo