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mercoledì 31 dicembre 2014

Buon 2015!!!

Mancano poche ore al nuovo anno... Chi non vede l'ora che arrivi, chi lo attende con noncuranza, su questo 2015 sento che molti hanno parecchie aspettative. Per me, con la saggezza che mi porta l'età ( ^_^) posso dire che ogni anno si porta dietro il suo bagaglio di orrori e di meraviglie.
E anche questo 2015 non sarà da meno.
E come diversi capodanni a questa parte, io me lo passerò infilata sotto le coperte con un bel libro in mano; purtroppo il lavoro di mio marito è ingrato e se il Natale ci dà la possibilità di passarlo con i familiari, il Capodanno invece è riservato al lavoro. Ma va bene così...
E domani la mattinata sarà riservata alla cucina; qualche buon piatto per festeggiare il primo giorno di gennaio insieme ai miei cari, e poi via col divertimento!!!! Carte e giochi di società ci faranno compagnia.

'La cuoca golosa' chiude questo 2014 un pò in sordina: purtroppo gli impegni familiari ci hanno sottratto tempo prezioso a questo blog ma ci auguriamo che da gennaio si possa riprendere il ritmo perduto.

Vi lascio ai vostri preparativi; che sia in casa, o al ristorante, o in qualche locale auguro a tutti quelli che ci seguono e ci leggono un meraviglioso e spettacolare 2015!!!

Auguri!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



giovedì 4 dicembre 2014

Torta salata con ricotta,formaggio,olive e pomodorinini secchi

 



Oggi nel dare un rassettata e ripulita al frigorifero, mi sono trovata della ricotta , un pezzo di Emmenthal, prosciutto cotto, olive e pomodorini uovo-  1 confezione di pastra sfoglia
Mi sono detta, se facessi una tortina salata per questa sera a cena ???  ok  vado e vedremo cosa  ne esce....
Credo che , considerati gli ingredienti, non dovrebbe essere sgradevole ci provo.

Ingredienti:

1  confezione di pasta sfoglia  (io l'avevo rotonda ma penso possa andare bvenissimo anche   
    rettangolare.
2  etti e mezzo di ricotta
1  etto e mezzo  di prosciutto cotto affettato
1  etto e mezzo di  formaggio Emmenthal
1  uovo intero
1  pizzico abbondante di olive nere   taggiasche denocciolate
4  pomodorini secchi sott'olio
30/40 gr. di parmigiano gratuggiato
    sale, pepe qb .

Preparazione:

Stendere la pasta sfoglia ed assottigliarla col il mattarellino , metterla in una teglia con la sua carta da forno, ritagliare il surplus per fare poi i rotolini da porre sull'impasto, (come si fa con la crostatina).
In una terrina  impastare con la forchetta la ricotta, l'Emmenthal a dadini piccoli,  il prosciutto tagliato a fettine piccole l'uovo, sale, pepe, parmigiano, olivette e pomodorini tagliuzzati . 
Stendere il tutto sopra la pasta sfoglia e ripiegare il bordo della pasta  all'interno sul composto  , con i ritagli formare dei rotolini e porli sopra la torta come si fa di solito con la crostata.
Cuocere a forno statico per circa  20/25 min. a 180° - gli multimi 10 min. abbassare il forno a 160°
Semplice e veloce ...   
Buon appetito :)

    
    

mercoledì 3 dicembre 2014

Origano bio dell'Auchan

Oggi voglio consigliarvi un prodotto, di quelli indispensabili in cucina: se nella vostra spesa infilate spesso un barattolino di origano secco, per esempio come quello della marca Cannamela per intenderci, vorrei invece suggerirvi di andare nel reparto dei prodotti Bio dell'Auchan e acquistare invece un sacchettino del loro origano.
Io non lo uso tantissimo ma da quando ho preso questo, ogni volta che faccio la pasta con il sugo gliene metto una generosa spolverata.
Mi sembra di aver preso dell'origano fresco al mercato: è profumatissimo e gustoso e anche in casa si sono meravigliati di quanto fosse buono!
Sicuramente ha un costo maggiore ma ne vale la pena ve lo assicuro.
Provatelo e ditemi la vostra opinione!

Ciao! :))))