martedì 6 novembre 2012

Porri al gratin con prosciutto

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Ingredienti

8 porri sottili
8 fette di prosciutto di Praga
30 gr di gran grattugiato
2 dl di panna fresca
mezzo cucchiaino scarso di semi di cumino
10 gr di burro
sale


Come si prepara

Pulite i porri ed eliminate la parte verde più dura: scottateli per 5 minuti in acqua bollente salata, scolateli, lasciateli raffreddare e avvolgete ognuno in una fetta di prosciutto.

Imburrate una pirofila che contenga i porri in un solo strato per il lungo e, dopo averli sistemati irrorateli con la panna mescolata con una presa di sale e i semi di cumino pestati.
Cospargete la preparazione con il grana e completate la cottura dei porri in forno a 200° per circa 20 minuti. Lasciateli riposare per pochi istanti prima di servire.

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