sabato 2 marzo 2013

Qualche trucco per un buon arrosto




arrosto-di-vitello-ripieno-spinaci-e-frittata












Quando vi cimentate nella cottura di un arrosto ricordate di metterlo in una teglia bassa e non profonda perchè l'aria circola meglio intorno alla carne.
Inoltre, invece di appoggiare la carne sul fondo della teglia, adagiatela su un letto di carote e gambi di sedano. E per
evitare che la carne diventi troppo asciutta o si bruci, mettete accanto alla teglia, nel forno, un pentolino d'acqua.

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