giovedì 14 gennaio 2016

Torta di rose con mele

Torta di rose con mele



 Una ricetta che  avevo prelevato da un ricettario regalatomi da una mia amica ... e' adattissima per la prima colazione o  per uno snack di merenda , ottimo non dolcissimo con poche calorie....
Provatela e' davvero invitante e si presenta molto bene.


 Ingredienti :

300    gr.  farina 00
50      gr. burro
8        gr. lievito di birra fresco  opp. 70gr, di lievito madre
60      gr. zucchero  piu'  1  cucchiaio
1             uovo
100    ml. di latte
1        limone
          Zucchero a velo
2        mele

 Preparazione 

Togliete il burro dal frigo mezz’ora prima per farlo ammorbidire, setacciate la farina e disponetela a fontana sul piano di lavoro.
Sciogliete il lievito (madre o di birra) nel latte tiepido, versate al centro della fontana il burro, l’uovo, il latte col lievito, 60 gr di zucchero e la buccia grattugiata di mezzo limone, mescolate gli ingredienti e lavorate l’impasto per dieci minuti sul piano di lavoro.
Mettete a lievitare in una terrina coperta con panno o pellicola per tre ore.
Nel frattempo preparate il ripieno: pulite le mele, togliete il torsolo e la buccia, poi fatele a dadini molto piccoli, condite con un cucchiaino di zucchero e il succo di mezzo limone.
Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello in modo rettangolare, poi aggiungete il ripieno con le mele.
  1. Tagliate a strisce larghe 4-5 cm, arrotolate e sistemateli nello stampo con la carta forno.

    Torta di rose con mele

    Lasciate lievitare una seconda volta coperta per un’ora e mezza.
    Accendete il forno a 180 gradi.  Infornate per 45 minuti, controllando la doratura in superficie.
    Togliete dal forno e fate intiepidire, spolverate di zucchero a velo e servite in tavola.

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